quarta-feira, 18 de maio de 2011

Conhecendo um pouco mais sobre o Camarão


Existem na natureza inúmeras espécies de camarões comerciais.

Os camarões mais comumente encontrados e pescados em todo litoral brasileiro são: camarão rosacamarão brancocamarão pistola camarão sete barbas, todos subespécies do Penaeus spp.


O camarão cinza ou litopenaeus vannamei ou simplesmente Vannamei, originário do oceano Pacífico, aqui no Brasil é cultivado em viveiros de água salgada (fazendas de camarão), principalmente nos estados do Nordeste (RN, CE, PE, PB e BA). Esta é a espécie mais comumente produzida e processada pela Indústria Alimentícia. O vocábulo “cinza” refere-se à cor do camarão cru, uma vez que cozido, ele adquire a cor vermelha.

Obs.: A expressão spp. após o nome do gênero representa que o mesmo possui diversas espécies.

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