quinta-feira, 27 de outubro de 2011

Como limpar o Camarão Inteiro (filé de camarão)

Limpar camarão não é um trabalho muito fácil, nem tão pouco prático. No vídeo abaixo, mesmo com toda a experiência do chef de cozinha, foi necessário mais de 1 minuto para limpar apenas 1 camarão. Normalmente 1Kg de camarão inteiro médio possui cerca de 50/60 camarões. O que levaria cerca de 1hora para limpar todos.

Cabeça e cascas representam aproximadamente 50% do camarão. Dependendo da maneira como ele é limpo - com vísceras e sem vísceras, com e sem a cauda-, quando você compra 1 Kg de camarão inteiro para limpar, depois de limpo você terá menos de 500 gramas de filé.

Fazendo uma conta simples, se você precisar de 1 Kg de de filé de camarão e só encontrar Camarões Inteiro, saiba quanto você estará pagando pelo filé.

(Isso é claro, sem calcular o trabalho e a sujeira que terá ao limpar os camarões)

2 Kg de Cam inteiro à R$ 15,00 equivale R$ 30,00 pra ter 1 Kg de filé
2 Kg de Cam inteiro à R$ 16,00 equivale R$ 32,00 pra ter 1 Kg de filé
2 Kg de Cam inteiro à R$ 17,00 equivale R$ 34,00 pra ter 1 Kg de filé
2 Kg de Cam inteiro à R$ 18,00 equivale R$ 36,00 pra ter 1 Kg de filé
2 Kg de Cam inteiro à R$ 19,00 equivale R$ 38,00 pra ter 1 Kg de filé
2 Kg de Cam inteiro à R$ 20,00 equivale R$ 40,00 pra ter 1 Kg de filé

Na loja do Camarão Vermelho, você encontra os melhores camarões, inteiros ou simplesmente sem cabeça, descascados e sem vísceras(filé) para preparar suas receitas da forma mais conveniente.

Obs.: prefira o Carmarão Inteiro para assá-los na grelha, fritá-los na chapa com azeite, no óleo ou na cerveja.