quarta-feira, 25 de janeiro de 2012

Defeso da sardinha segue até Fevereiro


Desde 1 de novembro a pesca está suspensa nas Regiões Sul e Sudeste do país, onde se encontram os principais estoques da espécie. A produção de sardinha vem aumentando ano a ano após as medidas preventivas adotadas pelo governo para ordenamento dessa pesca.

O Defeso de Verão, que começa agora em novembro, tem como objetivo permitir a reprodução da espécie e vai até 15 de fevereiro. Já o Defeso de Inverno, que ocorre entre 15 de junho e 31 de julho, tem como objetivo possibilitar o desenvolvimento das sardinhas jovens que nessa época passam para a fase adulta. Com a suspensão da pesca durante o verão, a espécie atinge o tamanho ideal de captura.

sábado, 14 de janeiro de 2012

Receita de Camarões Fritos com Cerveja


Ingredientes:
1,5 Kg de camarões descongelados ou frescos
75g de margarina
4 colheres de sopa de óleo
2 dentes de alho esmagados
3 folhas de louro
2 Pimenta malaguetas pequenas
Sal a gosto
0,5l de cerveja

Preparação:
1. Tempere os camarões com um pouco de sal e reserve por 20 minutos

2. Num frigideira larga, aqueça a margarina, o óleo, os alhos, o louro e as malaguetas. Deixe aquecer tudo muito bem.

3. Depois de tudo bem quente, junte os camarões e mantenha o lume alto até os camarões ficarem meio (o segredo) fritos.
Depois dos camarões ganharem cor, junte a cerveja e mantenha o lume no máximo até os camarões ficarem fritos.

4. Depois de fritos, retire os camarões para um prato com uma escumadeira. Deixe o molho engrossar um pouco por cerca de 5 minutos.

5. Passado os 5 minutos apague o fogo e regue o camarão com o molho. Decore com gomos de limão



No Camarão Vermelho, você encontra Camarões S/ Cabeça (com casca) para fritar.